Puccioseria » luigi pomata http://puccioseria.blogsite.org Tutta la storia umana attesta che la felicità dell'uomo, peccatore affamato, da quando Eva mangiò il pomo, dipende molto dal pranzo. Thu, 24 Dec 2009 07:46:17 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 I dolci del Ristorante Luigi Pomata http://puccioseria.blogsite.org/2009/11/12/i-dolci-del-ristorante-luigi-pomata/ http://puccioseria.blogsite.org/2009/11/12/i-dolci-del-ristorante-luigi-pomata/#comments Thu, 12 Nov 2009 16:20:35 +0000 Mika http://puccioseria.blogsite.org/?p=475 Ecco le foto di alcuni dei dolci che realizzo nel Ristorante Luigi Pomata…non sono venute benissimo, ma come potete immaginare dovevo farle il più in fretta possibile, anche perchè il gelato, con il caldo della cucina, inizia a sciogliersi prima ancora di essere poggiato sul piatto…

Nell’ordine: semifreddo al caffè con glassa cioccolato e rum e salsa al rum, tarte tatin di mela con salsa alla cannella, composizione di frutta con salsa alla fragola e salsa allo yogurt, tortino al cioccolato dal cuore morbido con salsa ai frutti di bosco, cannolo di cioccolato ripieno di spuma alla ricotta e canditi…

Vi piacciono? (le foto son proprio brutte, acciderbolina)

semifreddo caffè

tatin

composizione frutta

tortino cioccolato

cannolo cioccolato

]]> http://puccioseria.blogsite.org/2009/11/12/i-dolci-del-ristorante-luigi-pomata/feed/ 6 Ristorante Luigi Pomata http://puccioseria.blogsite.org/2009/10/19/ristorante-luigi-pomata/ http://puccioseria.blogsite.org/2009/10/19/ristorante-luigi-pomata/#comments Sun, 18 Oct 2009 22:50:48 +0000 Mika http://puccioseria.blogsite.org/?p=442 Eccomi di ritorno dopo un’altra settimana di lavoro nel Ristorante Luigi Pomata…

Ho fotografato per voi alcuni dei piatti che vengono realizzati dalla brigata…non sono bellissimi?

Non ho fatto nessuna foto ai dolci perchè, confesso, mi son proprio dimenticata!!! In genere son troppo presa dalla lotta contro la quenelle di gelato che proprio non ne vuol sapere di venirmi liscia e carina e a sbalordirmi del caos che ho creato durante l’impiattamento…prometto che la prossima settimana farò le foto anche alle mie piccole opere…

zimino polpo crema ceci

morbidoso

cappasanta carciofi ricci

partita primi

chicche

tagliata di manzo patate arrosto

secondo scalogno fegato grasso

tempura

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