Sto cercando di esercitarmi a fare foto migliori, come me la sto cavando?
Forse di questa ho saturato un pò troppo il colore, ma mi piace così tanto!!!
Quel cavolino mi ricorda un coniglietto con la codina in vista…
Questa ricetta nasce dal ricordo di un piatto mangiato nel ristorante giapponese vicino a casa di mia sorella a Milano. Presa da uno slancio vegetariano e da attacchi di gastrite (maledetta lei) ho ordinato semplici verdurine al vapore, che mi sono state servite accompagnate da una salsina molto “ciliegiosa”…ho pensato fosse miele di ciliegio, anche se in realtà non ho la più pallida idea se il miele di ciliegio sappia di ciliegia, missà di no, eh?
Comunque le verdurine e quella salsetta stavano insieme magnificamente e siccome il miele di ciliegio non si trova al supermercato, ma solo su internet (almeno qui), ho deciso di provare con lo sciroppo e di usarne giusto un goccio per dare l’aroma.
Così, convintissima di avere tra le mani lo sciroppo di ciliegie ho fatto la mia salsina e l’ho abbinata ai cavolfiori…nel mix giappo c’erano anche broccoli, carotine e funghi (ma con i funghi secondo me fà orrore, almeno con i chiodini che hanno usato loro)… per poi scoprire che in realtà lo sciroppo era di amarene!!!!!
Bhè, ci stà bene lo stesso.
Per fare lo sciroppo bastano 40 grammi di zucchero, 90 grammi di acqua, mezzo cucchiaino di amido di mais, un goccio d’acqua, due cucchiaini di sciroppo di amarene o ciliegie, qualche fogliolina di basilico. In un pentolino mettete l’acqua e poi lo zucchero, quando questo si è sciolto unire l’amido di mais disciolto nell’acqua fredda. Far addensare, togliere dal fuoco e far intiepidire. Dopo di che unire i due cucchiaini di sciroppo e qualche foglia di basilico e far raffreddare del tutto. Servire a piacere su tutte le verdurine che si preferiscono.
