Marmellate e confetture
Perdonatemi, non ho ancora risposto a tutti i vostri fantastici commenti e son sparita di punto in bianco anche dai vostri blog…ma c’è un motivo.
Il motivo è che mi trovavo a Milano per seguire un nuovo corso a Brescia, nella mia amata CASTAlimenti.
Si trattava di un corso di due giorni su marmellate e confetture tenuto nientepopodimeno che da Mauro Morandin e dal mio professore preferito Franco Antoniazzi.
In teoria avrei dovuto partecipare qualche mese fa anche ad un corso di confetteria con Morandin e Antoniazzi, ma è stato cancellato perchè c’erano solo due iscritti, sigh, sob…ora hanno risproposto l’idea per l’anno prossimo e già non vedo l’ora…questo corso sulle marmellate è stato stupendo, Morandin è chiarissimo nelle spiegazioni e assolutamente preparato anche dal punto di vista teorico…era il suo primo corso in CAST e spero proprio che non smetta più di partecipare… ^_^
Antoniazzi è il docente di Teconologia dei cereali e dei derivati e di Tecnologia dei prodotti dolciari all’Università di Parma…affiancava il Maestro nelle spiegazioni illuminandoci su chimica e legislazione.
Se non fosse maleducato riempirei la sua casella di posta con una valanga di email per farmi spiegare tutto lo spiegabile di tutto lo spiegabile… ^_^
Ma prima o poi mi troverà davanti al suo corso, appena mi organizzo meglio e mi decido a iscrivermi ai singoli insegnamenti che mi ispirano.
Ho seguito questo corso, che consiglio vivamente a tutti, perchè è da tanto tempo che mi frulla per la testa una mezza idea di business…vedremo se riuscirò a realizzarla…il corso mi ha entusiasmato in proposito quindi mi sento bella carica…
Tra le varie cose abbiamo realizzato anche gelatine al taglio e non e la cotognata…che meraviglia!
A fine mese sarò di nuovo in CAST per un altro corso…una volta che si entra nel tunnel CAST non se ne esce più… ^_^
Mika, allora in bocca al lupo per il tuo futuro business! Ti auguro tutta la fortuna del mondo!
Baci!
Ok, ti mandiamo a questi corsi… però torna a darci le tue ricette, please! A presto
Interessantissimo il corso… Sarei curiosa di saperne di più del tuo bussiness ma anche delle ricette e tecniche che hai imparato!
In bocca al lupone (e son belle le foto
sono d ‘ accordo con Sabrine , ce la dai una ricetta ? quella più curiosa o quella che ti è piaciuta di più …. In bocca al lupo per tutti i tuoi progetti . chiara
comprendiamo il fatto che più si sa e più si vorrebbe sapere, magari qualche volta veniamo anche noi
@ Rossa di sera
Grazie mille per l’imbocca al lupo…spero proprio vada bene…ora mi devo organizzare tra ricette e leggi…
@Sabrine d’Aubergine
Chiara
Avete ragione, sto seguendo tanti corsi e non vi ho ancora rivelato niente di niente…prometto che svelerò qualcosa prossimamente…e che pubblicherò le ricette delle due marmellate…prima devo fare la spesa però, il frigo e la dispensa piangono…sul serio…
@Elisakitty’s Kitchen
L’idea non è particolarmente originale…una cosa che ho sempre desiderato è avere una mia attività bella grande che comprendesse produzione di cremine, marmellate, liquori e affini…mio nonno era un produttore di zafferano sangavinese (è il mio paesetto d’origine, noto solo e soltanto per lo zafferano e il carnevale ^_^), da qualche anno ha smesso, ma vorrei riprendere la tradizione, utilizzando lo zafferano come materia prima per la produzione d’altro…ci devo ancora ragionare su per benino però…^_^
@Dada
Grazie!!!!
@Gunther
E’ vero!! Io ho una frustrazione a mille per tutte le cose che vorrei imparare…
Ho partecipato ad un corso non per professionisti ed era stupendo quanto gli altri, ma anche quelli per professionisti sono abbordabili, spiegano tutto per filo e per segno, l’unico neo è che ovviamente fanno riferimento all’utilizzo di materie prime e attrezzature che una persona che non ha una attività propria non ha a disposizione…ma si impara tanto…li consiglio vivamente… ^_^
Accipicchia Mika addirittura un corso sulle marmellate al Cast… incantata.. (e invidiosa!!!), spero davvero che, provandone qualcuna, ce la illustrerai nel dettaglio!!
Seguirti in tutti questi corsi e’ un po’ come sognare
)
Un abbraccio, e in bocca al lupo
Ciao Mika, eccomi finalmente quiiii
!
? UN bacione grande!!
allora, premetto che ti invidio moltissimo, per i corsi e per l’idea del buisiness. Io son ancora alle prese con l’università, e mi sa che mi prenderà non poco tempo ahimè. Un corso così piacerebbe moltissimo anche a me, ma lo sposarsi chiede tempo e denaro che attualmente scarseggiano (il tempo soprattutto)!
Son però molto contenta di rileggerti, così piena di entusiasmo ci fai la carica! PErchè allora non posti qualche ricettina carina che possiamo copiare
Complimenti per il blog interessante che ho scoperto grazie al tuo commento ed in bocca al lupo per l’attività che intendi avviare
)
ehiiii mika………..sono invidiosissimaaaa…lo volevo fare anch’io questo corso ma ho iniziato a lavorare a luglio e non potevo già chiedergli due giorni…comunque l’idea del business non lasciarla andare a niente…lo sai che noi giovani donne dobbiamo incrementare l’imprenditoria italiana….e fare il mazzo agli uomini!!!!
che bello, che fortuna! il corso dev’essere stato magnifico e poi.. parliamo della CASTalimenti!!
ma come sono i corsi lì? abbastanza abbordabili o..? :\
belle foto!