Cavolini cavoletti
Sto cercando di esercitarmi a fare foto migliori, come me la sto cavando?
Forse di questa ho saturato un pò troppo il colore, ma mi piace così tanto!!!
Quel cavolino mi ricorda un coniglietto con la codina in vista…
Questa ricetta nasce dal ricordo di un piatto mangiato nel ristorante giapponese vicino a casa di mia sorella a Milano. Presa da uno slancio vegetariano e da attacchi di gastrite (maledetta lei) ho ordinato semplici verdurine al vapore, che mi sono state servite accompagnate da una salsina molto “ciliegiosa”…ho pensato fosse miele di ciliegio, anche se in realtà non ho la più pallida idea se il miele di ciliegio sappia di ciliegia, missà di no, eh?
Comunque le verdurine e quella salsetta stavano insieme magnificamente e siccome il miele di ciliegio non si trova al supermercato, ma solo su internet (almeno qui), ho deciso di provare con lo sciroppo e di usarne giusto un goccio per dare l’aroma.
Così, convintissima di avere tra le mani lo sciroppo di ciliegie ho fatto la mia salsina e l’ho abbinata ai cavolfiori…nel mix giappo c’erano anche broccoli, carotine e funghi (ma con i funghi secondo me fà orrore, almeno con i chiodini che hanno usato loro)… per poi scoprire che in realtà lo sciroppo era di amarene!!!!!
Bhè, ci stà bene lo stesso.
Per fare lo sciroppo bastano 40 grammi di zucchero, 90 grammi di acqua, mezzo cucchiaino di amido di mais, un goccio d’acqua, due cucchiaini di sciroppo di amarene o ciliegie, qualche fogliolina di basilico. In un pentolino mettete l’acqua e poi lo zucchero, quando questo si è sciolto unire l’amido di mais disciolto nell’acqua fredda. Far addensare, togliere dal fuoco e far intiepidire. Dopo di che unire i due cucchiaini di sciroppo e qualche foglia di basilico e far raffreddare del tutto. Servire a piacere su tutte le verdurine che si preferiscono.
A me il cavolino sembra una piccola pecorella!
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Ciliegiosa o no, la salsina dolce ci sta bene, forse meglio se agrodolce!..
Baci! Stammi bene!
Per la gastrite prova i semi di lino (2 cucchiaini nella tazza + acqua bollente = aspettare 10-20 minuti e bere/masticare)
A me le verdure a vapore piacciono tantissimo, le cuocio anche tutte insieme a pezzi e le condisco in vari modi. Questo della salsa dolce mi mancava e lo trovo interessante. Lo proverò, grazie per l’idea.
P.S.: foto ottima
Ti sei superata con questa foto è proprio molto bella! Carina l’idea dela salsina certo un abbinamento un pò azzardato ma sicuramente da provare!
quanto ti capisco…quando stava per finire il corso al gambero rosso mi sentivo persa, era così bello stare li dentro…poi però sn cominciate altre avventure, lo stage a viterbo, ed è li che ho cominciato a familiarizzare con la pasticceria.. ora sarebbe proprio bello continuare in qst direzione..vedremo!!!!bacio
Finalmente un blog di cucina un po’ diverso dai soliti! E’ stato davvero un piacere incontrarti. Verrò a trovarti spesso.
ciao
alessandra
A me piace molto:) Piacere di conoscerti, penso sia la prima volta che passo da quì:)
@Rossa
Non sapevo i semi di lino servissero anche contro la gastrite! Non sono però convinta di avere il coraggio di infilarmi in bocca la mucillagine che creano…glom…
@Sabrine d’Aubergine
Grazie!!!
In realtà sono una scarsissima consumatrice di verdure a vapore, ho solo il cestello di bambù che è un pò scomodo per le grand quantità, quindi faccio tutto bollito, anche se preferisco le verdure a vapore…decisamente
@Elisakitty
Si si, provalo!! Io al primo assaggio ho storto il naso, ma poi me ne sono innamorata.
@Mike
Te lo auguro di cuore!!
La pasticceria è un’arte a tutto tondo e se si sente nel cuore non la si può abbandonare…
@Alessandra
Benvenuta!!! Anche io ho scoperto il tuo blog da pochissimo…
@Sweetcook
Il piacere è mio!! Confesso, il tuo blog ce l’ho tra gli rss perchè mi piace parecchio e lo seguo da un bel pò ormai, ma , perdono, non ti ho mai scritto nessun commento…rimedierò… ^_^
mi sembra che con la foto tu te la sia cavata piuttosto bene….. e trovo decisamente curiosa anche la ricetta… fa proprio venir voglia di provarla.. ti saprò dire!!!
Hi Mika,
Thank you so much for your visit in my blog and for you kind comment.
I don’t understend italian linguage ,but to their pictures they are wonderful and they fill my eyes of gluttonous.!
Hugs
Yasmin
bellissimo questo coniglietto (o cavoletto?)! Per la foto, mi piace, davvero.. solo un po’ bruciata in alto a destra. In compenso la fogliolina così verde attira su di sé tutta l’attenzione e porta lo sguardo al cavoletto centrale.
La salsina? Mi ispira moltissimo! E’ da provare! PEccato mi manca lo sciroppo di ciliegie (o amarene;), sennò l’avrei provata anche subito!
un saluto! E… bellissimo il tuo blog, tornerò sicuramente al prossimo tuo aggiornamento
originale e gustosa davvero e intrigante nei sapori e bellissiam la foto…insomma tutto perfetto:-)
baci imma