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L’acconto è già stato versato, ma i preparativi non sono ancora iniziati.
A fine febbraio inizierà il Percorso Preparatorio per Pasticcieri presso questa famosissima scuola e sono al settimo cielo. Finalmente qualcuno mi insegnerà tutti quei trucchi e stratagemmi che da sola non riesco a scoprire, mi insegnerà la disciplina e mi inculcherà l’importanza della mise en place che non vuole attecchire in me…avrò l’opportunità di conoscere persone coinvolte quanto me dalla pasticceria, di avere un mentore o qualcuno su cui fare affidamento…finalmente, forse, non mi sentirò più allo sbando e un titolo così prestigioso mi permetterà di trovare lavoro nel settore e immergermi fino al collo in zuccheri e farine.
Salvo cambiamenti dell’ultima ora gli insegnanti saranno Pier Paolo Magni, Eliseo Tonti, AchilleZoia, Giuseppe Gagliardi…tutte eminenze che un pò mi incutono timore, di quello reverenziale…
Per l’occasione mi trasferirò quattro mesi a Milano, lontano dal futuro marito, durante i quali prevedo pellegrinaggi presso tutti i ristoranti e negozi etnici che riuscirò a scovare…ho ancora molte cose da assaggiare e mi sembra un’ottima occasione per provare tutto quello che qui da noi non si riesce proprio a trovare ^_^
Il corso dura otto settimane non consecutive, ci saranno quindi dei giorni liberi tra un periodo di formazione e l’altro che vorrei riempire con altri corsi presso la stessa scuola, dovrò fare quindi un lavoro di incastro e full immersion per sfruttare al massimo questa grande opportunità , regalatami dai miei genitori, da mia sorella e dal futuro marito…grazie a tutti loro…
Mi porterò dietro la macchina fotografica sperando di poter fare foto durante i corsi e averne il tempo, così terrò aggiornata la mia super avventura qui sul blog…
Che splendido inizio per il 2009…Buon Anno a tutti!!!
Già le tue preparazioni erano belle… ora saranno davvero spettacolari!! Buon corso… e auguri per un 2009 pieno pieno ancora di tante cose belle!!
Che regalo meraviglioso, immagino l’emozione!!! Come inizio anno direi che sta andando alla grandissima, ti auguro possa continuare così
e io assaggerò tutti i dolcetti
a proposito…ma non è che mi faresti la Torta nuziale???
chissa quante cose imparerai!!! cerca di sfruttare al massimo per conoscere e sapere più cose, se puoi registrale perche il 50% poi si dimentica
Son terribilmente contenta, finalmente avrò un titolo e risolverò tremila dubbi…cercherò di registrare tutto, e avrò un super blocco degli appunti… ^_^
Complimenti!!! Che bello! E così ti trasferisci dalle mie parti per un po’… Un grosso in-bocca-al-lupo! Fede