Castagne matte
Il nome dei dolcetti nella foto è Buckeye, ossia ippocastano o castagno d’india, e raffigurano i frutti di questa pianta, chiamati appunto castagne matte.
Buckeye è la mascot dell’Ohio e i Buckeyes sono i giocatori del club sportivo dell’Ohio State University, quindi se ne deduce che i buckeye dolci sono dei bon bon tipici dell’Ohio…
Sono a base di burro, burro d’arachidi, zucchero a velo e essenza di vaniglia…
La mia versione è a base di amaretti, non amaretti sardi, ma quei biscottini secchissimi all’aroma di amaretto, e devo dire che il connubio è davvero vincente…ci son piaciuti parecchio…non è però un dolce da fare in estate perchè non possono proprio allontanarsi dal frigo senza cominciare a sciogliersi e diventare appiccicosi…
| Buckeye Ingredienti:
Procedimento: Montare il burro d’arachidi insieme al burro morbido, unire l’aroma di vaniglia e lo zucchero a velo montando ancora con le fruste. Unire gli amaretti e mischiare bene formando una palla. Mettere in frigo per una decina di minuti per rassodare il tutto poi fare tante palline (ne sono venute circa 12). Sciogliere il cioccolato fondente con un pochino di burro a bagnomaria o nel microonde e con l’aiuto di uno stecchino pucciarci dentro le palline. Far asciugare il cioccolato e divorare in compagnia.
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Ecco la foto di una castagna matta…i buckeye son proprio uguali… ^_^
Ma che carini che sono! Mio papa’ tutti gli inverni si metteva in tasca una castagna matta dicendo che cosi’ avrebbe tenuto lontano il raffreddore… e temo ogni tanto lo faccia ancora, pensa un po’!
Volevo chiederti una cosa: che cosa vanno a sostituire gli amaretti? Forse dico un’eresia ma farli con dei biscotti tipo digestive sarebbe troppo azzardato? Forse sono troppo grassi…
Mentre cercavo informazioni sulle castagne matte, che non avevo mai visto, ho letto che esiste questa usanza…l’ho trovata molto simpatica ^_^
In realtà nella ricetta originale non ci vanno biscotti, si montano il burro d’arachidi e il burro e poi si aggiunge zucchero a velo fino ad ottenere la consistenza di una palla…li ho assaggiati con il tanto indicato nella ricetta e mi sembravano perfetti in quanto a dolcezza, quindi ho pensato di metterci gli amaretti per ottenere la giusta consistenza…ci stanno benissimo, ma penso proprio si possa utilizzare qualsiasi altro biscotto… ^_^
Splendidi i tuoi Buckeye! Aspetto che arrivi il fresco… e li proporrò sicuramente, grazie!
Li ho trovati anche io davvero carini…in Ohio vendono le confezioni regalo per le feste, tipo cioccolatini…si possono anche decorare con foglioline di pasta di zucchero che danno un tocco in più…
Davvero buone anche con questo caldo!!!eheh
Grazie! Proveremo, proveremo…
^_^
Appena puoi passa da me che c’è qualcosa per te!
questa è da copiare e fare