Super pasticciere

Questi giorni fa caldo, troppo caldo per accendere il forno e troppo caldo anche per mettersi a frullare e far mousse e affini…almeno così mi segnala la mia pressione a terra…

Giusto per non abbandonarmi del tutto al mio stato di seppia vagante per casa come un’anima in pena mi sto dedicando alla ricerca di tutte le ricette di dolci tipici di quasi tutti i paesi del mondo…dico quasi perchè alcuni fanno dolci classificabili come strani per le mie papille gustative il cui assaggio vorrei rimandare a data da definire…per ora mi dedico ai sapori occidentali…

Per ora non sono ancora arrivata a quota mille ricette da provare, ma mi mancano ancora un paio di universi gastronomici da testare…

Alcune di queste ricette purtroppo non potrò neppure provarle, a causa dell’irreperibilità  qui in sardegna degli ingredienti…attenderanno…

Nel mio immaginario il super pasticciere sa tutto…sa come è fatto un uovo, quali sono le sue proprietà , perchè una granita ghiaccia e un parfait no…sa che differenza c’è tra un quick bread e un yeast bread…e sa quali sono in linea di massima i dolci degli altri paesi europei e non solo…non casca dalle nuvole se gli si nominano i mooncake, il dulche de yemas, i churros, i piononos, o i wagashi…magari non saprà  le ricette a memoria, ma di sicuro riesce a tenere una conversazione sull’argomento…

Ecco, nel mio immaginario io vorrei essere una super pasticcera, quindi eccomi qui a rimestare per tutto il web alla ricerca di ricette di dolci tipici, francesi, spagnoli, portoghesi, belgi, austriaci, australiani, norvegesi, messicani etcetera etcetera…e regionali italiani…giuro che non avevo mai sentito nominare la pizza di pasqua, nemmeno il parrozzo, per non parlare della crescionda o dei tozzetti…fino ad ora nella mia mente c’era un vuoto assoluto, e siccome ho già  25 anni e sono in ritardo di dieci nella tabella di marcia mi tocca recuperare…

Magari più in là  pubblicherò anche i lunghi elenchi che ho creato per ogni paese stato regione, così mi si può dire se manca qualcosa, se ho messo informazioni sbagliate o altro…

Appena il tempo permetterà mi dedicherò di nuovo ai pasticci, per ora non ho abbastanza energie…

Buon agosto e buone vacanze a tutti quanti!!!