Buon Anno Nuovo!!!! ^_^
Oggi inizia l’anno cinese (lunare) del Topo e finisce quello del Maiale.
Il calendario cinese è basato sul movimento della luna rispetto al globo terrestre, ed è per questo che è anche conosciuto come “calendario lunare”.
Secondo la leggenda il Buddha nel presentimento della sua fine terrena, chiamò a raccolta tutti gli animali della terra, ma di questi solo 12 andarono ad offrire il loro saluto. Come premio dunque per la loro fedeltà il Buddha decise di chiamare ogni anno del ciclo lunare con il nome di ciascuno dei 12 animali accorsi. Il topo, furbo e veloce di natura, arrivò per primo. Il diligente bue arrivò secondo, seguito dall’intrepida tigre e dal pacifico coniglio. Il drago arrivò quinto seguito subito dal suo fratello minore, ovvero il serpente. L’atletico cavallo fu settimo e l’elegante pecora ottava, subito dopo arrivò l’astuta scimmia, e poi ancora il coloratissimo gallo, il fedele cane per poi finire con il fortunato maiale che arrivò appena in tempo per salutare anch’egli il Buddha.
Sempre la leggenda spiega come mai il piccolo e furbo topo riuscì a battere il grande e onesto bue, arrampicandosi sul suo dorso evitò di percorrere la strada per arrivare all’Illuminato e giunto sul luogo saltò il bue e salutò il Buddha.
Nella tradizione questo è considerato un anno di abbondanza, ricchezza ed espansione…
Per l’occasione ho preparato dei biscottini all’ovomaltine, ispirandomi agli “Horlicks doggies cookies” scoperti sul sito “Happy home baking”.
Non avendo l’Horlicks, non avendone mai sentito parlare in effetti, ho optato per l’ovomaltine, anche questa a base di malto…
La ricetta è semplicissima, mi ricorda tantissimo quella dei baci di dama…
La mia è un adattamento…
| Biscotti all’ovomaltine Ingredienti:
Procedimento: Lavorare il burro con l’ovomaltine, poi aggiungere la farina, le mandorle, l’amido e il cucchiaio di zucchero. Lavorare l’impasto fino a che non assume la consistenza della pasta frolla e tutti gli ingredienti non si sono amalgamati bene. Formare delle palline e cuocere a 140°C per 25-30 minuti…Non alzare mai la temperatura del forno o il burro comincerà a sfrigolare, lasciando una fastidiosa crosticina sul fondo del biscotto. |
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