Nuvole dolci
Ecco uno dei compiti a casa di questo inizio di settimana commissionato dalla mia prof. di pasticceria…una ricetta semplice semplice, da mangiare con la crema al limone oppure soltanto con zucchero a velo…leggerissime di peso e di sapore, mi son piaciute più per l’aspetto che per il gusto, comunque buono anche quello…non adatte per gli amanti dei gusti decisi…
La mia prof. li chiama cannoli sardi ^_^
| Nuvole dolci Ingredienti:
Procedimento: Sciogliere il sale nell’acqua. Impastare tutti gli ingredienti insieme fino a formare un impasto liscio e molto sodo. Stirare l’impasto col mattarello per assottigliarlo e successivamente usare la macchina per pasta per stendere una sfoglia sottilissima, ma non trasparente. Tagliare le forme che si preferiscono oppure tagliare dei rettangoli con una rondella zigrinata e formare dei cannoncini usando le apposite forme per cannoli o delle canne ( da recuperare in campagna ^_^) …ungere con della margarina le formine per cannoli per evitare che la “nuvola” si attacchi…essendo molto croccante e friabile non si potrebbe staccarla senza romperla… Friggere in olio non troppo caldo…non ho controllato la temperatura col termometro, ma credo che vadano bene 150°C …se si friggono a temperatura troppo alta i “cannoli” si aprono… Spolverare di zucchero a velo, sia che si mangino in versione povera che con la crema. |
Gnam! Sembrano buoni!
Sei più brava della tua prof. complimenti…=)