Boobs cake
Questa torta non è esattamente il simbolo di pucciosità a cui mi riferivo, ma ne vado fiera, considerando che è la prima torta decorata con la pasta di zucchero, anzi, proprio la prima torta decorata che io abbia mai fatto…
La base, che non ho farcito, è una torta allo yogurt ritagliata a forma di cuore, sopra cui ho messo due zuccotti fatti con i ritagli della stessa, panna e alchermes…
Non l’ho farcita, per fortuna mia…ho impiegato cinque ore circa solo a decorarla, figuriamoci se avessi dovuto fare anche il resto, e proprio per questo ho scelto la torta allo yogurt della mamma, buonissima anche “scondita”…
Spero l’amico per cui l’ho fatta rimanga a bocca aperta…
Ecco la ricetta:
| Torta allo yogurt Ingredienti:
Procedimento: Montare l’albume a neve ferma con due tre cucchiai di zucchero. Montare i rossi col restante zucchero. Aggiungere ai rossi la scorza gratuggiata del limone e l’olio. Aggiungere alternata allo yogurt la farina, unendo un cucchiaio di latte se l’impasto risulta troppo sodo. A poco a poco incorporare l’albume al resto del composto, usando preferibilmente un cucchiaio di legno con un foro al centro…e facendo movimenti dall’alto verso il basso in modo da incorporare aria. Cuocere a 180°C per quaranta minuti circa. |
Se le torte vengono sempre col montarozzo al centro e i bordi bruciacchiati c’è un bellissimo trucchetto usabile al posto delle magic strips letto sul libro della Dede Wilson, “Wedding cakes you can make“, che consiste nell’arrotolare attorno alla teglia, poco prima di inserirla in forno, una “fascia” fatta di carta assorbente ripiegata su se stessa bagnata, strizzata e ricoperta interamente di carta stagnola…in questo modo il calore si diffonderà in maniera più omogenea e non prima nei bordi e poi al centro dell’impasto…
l’amico a cui l’hai fatta è rimasto a bocca aperta, te l’assicuro!anche mentre la mangiava, è rimasto a bocca aperta! uno schifo…